希望转行和增加新产品线的投资者，比较关心的几个问题：1、项目是否有前景；2、项目的合法与安全性；3、是否有核心壁垒；4、投 资 回 报的周期多久；5、市场占有率与渠道等等。

基于十多年对行业的关注，今天我们对大家关注的问题，做一些信息的反馈供大家借鉴。

大家知道黑蒜是大蒜经过黑蒜加工设备加工而成的产品，因为具有保健功能，且在蒜的口感上有了更好的变化，营养价值也更高，所以国内的市场这几年也越来越热。

据2018中国黑蒜市场的调研显示，大蒜产业这几年迅猛的发展，生存空间已经有限，再加上大蒜在保存方面不能时间太久，严重制约了大蒜的发展。在这样的前提前提下，蒜农和蒜商们纷纷为大蒜寻找更好的出路，这样便延伸出了黑蒜的产业链。

深加工的黑蒜，连皮在黑蒜加工设备中发酵数月，让蒜从生变熟、由白变黑、有刺激的辣味变甜糯的口感，大大提升了黑蒜在生活中的应用场景。不仅可以当零食吃，还可以放在汤里面做菜用，当然黑蒜的应用场景和功能远远不止这么多。

那么作为这么亲民的保健食品的投资方，无锡商用黑蒜机到底投资多少可以开始这项事业呢？

国内黑蒜设备行业正是从小众转向标准化。过去，几千块就可以开始黑蒜生产，当你了解黑蒜生产过程之后，几千块就能发酵大几百斤的黑蒜机估计是不敢再买的，不仅费人工、费电，关键还费神，发酵出来的口感和营养价值根本不是那么回事。

所以，建议没有过黑蒜生产生产经验的投资者，刚介入行业的时候不要图便宜买个超廉价的设备，这样不仅不能帮你积累生产发酵经验，反而会成为你的投资失败的见证品；其次初次投入生产，先不要搞大厂房、大设备，可以先选择一次性发酵1-3吨左右的黑蒜机，无论从积累经验还是从投资资金利用率都是一个比较安全的方式。

有一台1-3吨的黑蒜设备；有一个可以容纳装、洗、包装的空间；一个可以放置设备的空间；1-2个工人；收大蒜的渠道，就可以开始你的初期事业了。